Bukov les je najpogosteje uporabljen les pri izdelavi ročajev za nože Opinel. Ročaj je obdelan in zaščiten pred vlago in umazanijo.
Ima varovalo ob koncu ročaja, ki se ga preprosto zavrti.
Serija Carbono je izjemno ostra, vendar hitreje oksidira. Zato je nož po uporabi priporočljivo obrisati.
Lahko se ga konzervira z oljem ipd.














